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Recette Galette franc-comtoise  

Galette franc-comtoise Agrandir la photo
Recette proposée par Carine Podgorscak
Galette en pâte à choux. "
 
Facile
Pour 8 personnes :
  • 1/4 l d'eau
  • 80 g de sucre
  • 75 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 4 œufs
  • 25 cl de crème fraîche
  • 1 pincée de sel
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 30 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 40 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Dans une casserole, faire bouillir l'eau, le sucre, le beurre et le sel.
    2. 2     Hors du feu, ajouter d'un seul coup la farine et mélanger vivement pour obtenir une boule élastique.
    3. 3     Remettre quelques minutes sur le feu.
    4. 4     Ajouter les parfums puis les œufs un par un en travaillant la pâte entre chaque œuf.
    5. 5     Ajouter la crème fraîche puis mélanger.
    6. 6     Verser la préparation dans une tôle beurrée puis laisser 30 minutes à 180°C (thermostat 6).
    Pour finir... La galette gonfle lors de la cuisson mais une fois froide, elle devient assez plate.

    Recette proposée par Carine Podgorscak
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