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Recette Briouates au confit de canard  

Briouates au confit de canard Agrandir la photo
Recette proposée par Nadia Malka
 
Facile
Petit Prix
Pour 4 personnes :

1 paquet de feuilles de brick

  •   250 g de pommes de terre
  •   2 cuisses de confit de canard
  •   1/2 cuillère à café de cumin
  •   10 g de beurre ramolli
  •   Sel et poivre
    		•
    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 10 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 40 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Pelez et lavez les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux. Faites-les cuire 20 minutes à l'eau bouillante salée. Egouttez-les et écrasez-les avec le beurre, le poivre et le cumin pour obtenir un purée. Egouttez le confit. Otez la peau des cuisses. Effilochez la chair du canard en éliminant les os. Façonnez les briouates. Prendre 1/2 feuille dans le sens de la longueur, rabattre les côtés vers le centre pour obtenir une bande rectangulaire, placez une cuillère à café de purée de pommes de terre en premier puis, au-dessus, une cuillère à café de chair du canard confit à l'une des extrémités. Enfin, replier pour former un triangle en veillant à bien enfermer la farce. Coller l'extrémité à avec un œuf et faites frire dans de l'huile bien chaude. Servez avec une salade verte.

    Recette proposée par Nadia Malka
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      6 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Pascal Morchoine sur Briouates au confit de canard
    Graisse de canard Faites-les frire plutôt dans de la graisse de canard, c'est plus sain et meilleur.
    L'avis de Nadia Malka sur Briouates au confit de canard
    Réponse. Très bonne idée Jeanine, je retiens l'idée de la pomme Golden !
    L'avis de Jeanine Sevestre sur Briouates au confit de canard
    Très bon
    Ma suggestion : Avec des pommes golden ou autres, c'est aussi délicieux et éventuellement flambées au calva !
     
    3 autres avis pour cette recette




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