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Pour 8 personnes :
1 pâte à tarte sablée
4 œufs battus
250 ml de sirop d'érable
6O g de sucre
2 cuillères à soupe de farine
1 pincée de sel
1 cuillère à café de vanille liquide (ou 2 sachets de sucre vanillé)
200 g de noix de pécan
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Poser une feuille de papier sulfurisé dans un moule à tarte de 30 cm de diamètre, le tapisser de la pâte à tarte. Recouvrir d'une feuille d'aluminium, puis recouvrir de noyaux ou de haricots secs afin de cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes.
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2
Dans un saladier, mélanger à l'aide d'une cuillère en bois, le sirop d'érable, le sucre, le sel, la vanille liquide. Ajouter la farine puis les œufs battus et enfin les noix de pécan.
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3
Mettre au four pendant 30 à 40 minutes (selon le four) - Une fois retirée du four, laisser refroidir 15 minutes puis démouler.
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| Pour
finir...
Peut se servir avec une boule de glace à la vanille ou avec un peu de chantilly. Se déguste tiède ou à température ambiante. |
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L'avis de Florence Agostini sur Tarte au sirop d'érable et aux noix de pécan
Recette à retravailler
Avec tous ces ingrédients sucrés, la préparation finale n'a que peu le goût sucré. La consistance n'est pas très agréable, trop pâteuse.
Ma suggestion :
Peut-être remplacer les œufs par de la crème fraîche, afin d'avoir une texture plus légère.
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