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Recette proposée par Christelle Milesi
A coup sûr, cette tarte fondante ravira les enfants ainsi que les grands ! "
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Pour 6 personnes :
Pour la pâte brisée :
250 g de farine
125 g de beurre
1 pincée de sel fin
1 pincée de noix de muscade râpée
5 cl environ de lait ou d'eau
Pour la garniture :
12 à 15 portions de Vache qui rit
2 yaourts nature veloutés
2 œufs entiers
sel, poivre
1 pincée de noix de muscade râpée
20 cl de crème liquide
200 g de dés de jambon cuit
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 110 mn
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1
Préparer la pâte : dans une terrine, mettre la farine, la pincée de sel, la pincée de noix de muscade et le beurre coupé en petits morceaux. Amalgamer du bout des doigts. Ajouter le liquide, travailler la pâte. Former une boule et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
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2
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
En garnir un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.
Piquer le fond à la fourchette.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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3
Couper les portions de Vache qui rit en petits
morceaux.
Répartir sur le fond de tarte les dés de jambon et les morceaux de Vache qui rit.
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4
Dans une terrine, fouetter les œufs entiers, ajouter les yaourts, la crème liquide, saler, poivrer et ajouter la pincée de noix de muscade. Mélanger.
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5
Verser l'appareil sur la tarte.
Enfourner pendant 30 à 35 minutes environ.
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6
Déguster la tarte chaude accompagnée d'une bonne petite salade verte.
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L'avis de Christelle Milesi sur Tarte au jambon qui rit
Réponse à Anne.
Il est possible de diminuer la quantité de crème et de réduire de quelques portions la vache qui pour que la tarte soit moins crémeuse.
C'est vrai que cette tarte est aussi très bonne froide.
Merci.
culinaire.
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L'avis de Anne Pelletier sur Tarte au jambon qui rit
Bon.
J'ai trouvé que c'était bon mais je la préfère froide car chaude je trouve que c'est un peu écœurant.
Ma suggestion :
Ne faudrait-il pas mettre moins de vache qui rit ou de crème ?
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L'avis de Sandra Pereira sur Tarte au jambon qui rit
Excellente
Vraiment très bonne et simple à faire, tout le monde a adoré ! Je pense que je la referai assez souvent.
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