Agrandir la photo
Recette proposée par Claude-Olivier Marti
Une recette rapide et qui change de l'ordinaire. Un peu de piment et de gingembre pour relever le tout et le tour est joué ! "
|
|
|
|
Pour 2 personnes :
400 g de tagliatelles fraîches
12 crevettes décortiquées avec la queue
Un peu de whisky
Gingembre frais
1 petit piment rouge thaï épépiné
2 dl de demi crème
4 cuillères à soupe de lait de coco
Sel et poivre
Curcuma (ou du curry)
|
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-
1
Les pâtes étant fraîches, elles cuisent très rapidement (2 minutes), il faut donc commencer par faire la sauce.
|
|
|
-
2
Dans une poêle, faire chauffer un peu de matière grasse, y faire dorer les crevettes, déglacer avec une tombée de whisky et flamber (attention à la hotte de ventilation). Ajouter la crème et le lait de coco, faire chauffer sur feu doux. Ajouter le piment épépiné et émincé finement ainsi qu’un peu de gingembre frais râpé. Bien mélanger le tout, rectifier l’assaisonnement si besoin. Ajouter une pointe de curcuma pour lui donner une belle couleur jaune. Garder au chaud.
|
|
|
-
3
Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée, les égoutter une fois cuites al dente. Mélanger les pâtes dans la sauce et servir immédiatement.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Caroline Simon sur Tagliatelles, sauce piquante aux crevettes
Attention aux épices
Attention au piment ou au gingembre ! Bien qu'aimant les plats relevés, celui-ci était quasi "raté".
|
|
L'avis de Annie Dupont sur Tagliatelles, sauce piquante aux crevettes
Pâtes
C'est très bon !
Ma suggestion :
Je l'ai agrémentée de noix de Saint-Jacques et de poisson (dos de cabillaud), le plat est ainsi plus consistant !
|
|
L'avis de Wh Ca sur Tagliatelles, sauce piquante aux crevettes
Délicieux
Cette recette correspond aux aliments que j'aime.
Ma suggestion :
Rien, surtout, ne changez rien, c'est absolument délicieux.
|
|
|
Mode d'emploi
Diaporama
Déposez vos recettes !
Bienvenue Prénom | 
Mon compte Cuisiner