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Velouté de carottes au lait de coco

Recette Velouté de carottes au lait de coco  

Velouté de carottes au lait de coco Agrandir la photo
Recette proposée par Claudie Durret
 
Facile
Pour 2 personnes :
  • 4 carottes
  • 1/2 boîte de lait de coco
  • 150 g de lardons
  • 1 pincée de curry
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 10 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Couper les carottes en petits morceaux, les mettre dans une casserole, recouvrir d'eau et mettre sur le feu.
    2. 2     Lorsque l'eau entre en ébullition, verser le lait de coco et poursuivre la cuisson jusqu'au ramollissement des carottes.
    3. 3     Lorsque les carottes sont molles, mixer la soupe en rajoutant une pincée de curry et du sel si nécessaire.
    4. 4     Faire cuire les lardons.
    5. 5     Servir la soupe dans l'assiette en mettant les lardons dessus.

    Recette proposée par Claudie Durret
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