1 Cuire les pommes de terre à l'eau salée et ensuite les passer au moulin à légumes. Les remettre sur le feu et y ajouter la farine, les oeufs entiers, puis la crème, sel et poivre et ensuite le lait très chaud.

2 Les cuire dans la poêle avec du beurre ou de l'huile.

Recette proposée par Micheline Lequet
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