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Recette Petits roulés de saumon à la crème de ciboulette  

Petits roulés de saumon à la crème de ciboulette Agrandir la photo  
Facile
Pour 6 personnes :
  • 6 grandes tranches de saumon fumé
  • 25 cl de crème liquide
  • 12 tiges de ciboulettes
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à soupe d'œufs de saumon
  • Quelques pluches d'aneth
  • Poivre
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 10 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Découpez les tranches de saumon en rectangles réguliers. Ciselez la ciboulette. Mixez les parures avec la crème épaisse et du poivre.
    2. 2     Montez la crème liquide en chantilly. Incorporez-la à la crème de saumon, ainsi que la ciboulette ciselée.
    3. 3     Etalez les rectangles de saumon sur le plan de travail. Garnissez l'intérieur de crème de saumon puis roulez-les sur eux-mêmes.
    4. 4     Nouez les roulés de saumon avec des brins de ciboulette blanchis quelques secondes dans de l'eau bouillante. Gardez au frais.
    5. 5     Au moment de servir, décorez d'une pluche d'aneth et d'œufs de saumon.

    Recette proposée par Laëtitia Hurdebourcq
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