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Recette Pommes entières rôties aux amandes et aux épices  

Pommes entières rôties aux amandes et aux épices Agrandir la photo
Recette proposée par Natalia Kriskova
La pomme au four : un dessert familial classique, mais indémodable, un délice réconfortant pour les adultes comme pour les enfants. Ici, une idée parmi d'autres pour varier la recette de base... "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   4 grosses pommes à cuire, un peu acidulées si possible (les Boscop sont idéales)
  •   4 cuillères à soupe de cassonade
  •   1/4 de cuillères à café rase de quatre épices (épices de Noël)
  •   1/2 cuillère à café rase de cannelle en poudre
  •   40 g de beurre 1/2 sel
  •   2 cuillères à soupe d'amandes en poudre
  •   Facultatif : de la crème fraîche épaisse pour accompagner
    		•
    Préparation : 5 mn
    Cuisson : 45 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 50 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Mélangez les épices, la cassonade, les amandes en poudre. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
    2. 2     Lavez soigneusement les pommes si elles ont été traitées après récolte. Ne les épluchez pas, mais retirez le cœur à l'aide d'un vide-pommes. Graissez des ramequins en porcelaine individuels avec la moitié du beurre.
    3. 3     Roulez les pommes dans le mélange sucre-amandes-épices, disposez chaque pomme dans un ramequin, répartissez le reste de sucre aux épices, glissez un morceau de beurre au centre, ajoutez à chaque ramequin 2 cuillères à soupe d'eau.
    4. 4     Enfournez pour 45 minutes environ. Les pommes vont se ratatiner sur elles-mêmes et la chair va cuire et légèrement compoter. Servez tiède avec de la crème fraîche épaisse. Miam !
    Pour finir... Les pommes rôties au four sont meilleures non épluchées. Aucune obligation de manger la peau si on n'aime pas... On peut remplacer les amandes par des noisettes ou des noix, ajouter des cranberries séchées ou des raisins secs, etc.

    Recette proposée par Natalia Kriskova
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