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Tajine de poulet au sésame noir

Recette Tajine de poulet aux fruits secs et au miel  

Tajine de poulet aux fruits secs et au miel Agrandir la photo
Recette proposée par Monique Bordoni
Vous pouvez faire votre plat la veille et le réchauffer le lendemain. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 8 petits pilons de poulet
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 noix de beurre
  • 120 g d'abricots secs moelleux
  • 50 g de miel
  • 50 g de raisins secs
  • 2 cuillères à soupe de fond de volaille
  • 2 cuillères à soupe d'épices à tajine
  • 50 g d'amandes entières mondées
    		•
    Préparation : 5 mn
    Cuisson : 25 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 30 mn


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    • Préparation
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      Tajine de poulet aux fruits secs et au miel
    1. 1     Dans une cocotte, mettez l'huile et le beurre, faites dorer l'oignon émincé avec les pilons.
      2. Tajine de poulet aux fruits secs et au miel
    2. 2     Une fois qu'ils sont bien dorés, ajouter les épices, le miel, les abricots, les raisins et le fond de volaille. Poivrer et ajouter 1/2 litre d'eau. Laisser cuire à couvert à petit feu pendant 25 minutes. Rajouter de l'eau si nécessaire, rectifier l'assaisonnement au besoin.
    Pour finir... Servez avec de la graine de couscous agrémentée d'amandes légèrement torréfiées.

    Recette proposée par Monique Bordoni
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