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Charlotte choco-poire

Recette Charlotte de crêpes aux fruits  

Charlotte de crêpes aux fruits Agrandir la photo  
Facile
Pour 8 personnes :
  • 500 ml de lait bouillant
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 boîte 4/4 de fruits égouttés
  • 6 crêpes
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 2 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 12 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Préparez la crème pâtissière : dans une casserole, faites bouillir le lait. Pendant ce temps, travaillez au fouet les œufs, les sucres et la farine. Ajoutez petit à petit et sans cesser de remuer le lait bouillant.
    2. 2     Remettez la crème dans la casserole et laissez-la bouillir 2 minutes avant de la retirer de la source de chaleur. Laissez-la complètement refroidir avant d'ajouter les fruits égouttés.
    3. 3     Déposez une crêpe dans le moule à charlotte, versez de la crème, déposez une autre crêpe, de la crème et ainsi de suite. Terminez par la dernière crêpe.
    Pour finir... Recette pour obtenir 6 grandes crêpes : 125 g de farine, 250 ml de lait, 2 oeufs, 1 pincée de sel. Versez la farine et le sel dans une jatte, ajoutez le lait en fouettant. Puis incorporez les œufs en omelette.

    Recette proposée par Laëtitia Hurdebourcq
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