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Recette Pudding papaye et safran  

Pudding papaye et safran Agrandir la photo
Recette proposée par Caroline Gil
Le plat traditionnel anglais "bread and butter pudding" revisité et épicé. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • 250 ml de crème liquide
  • 65 ml de lait
  • 130 g de sucre roux
  • 3 à 4 filaments de safran
  • 3 œufs
  • 25 g de beurre
  • 6 tranches de pain de mie blanc coupées en 4 triangles
  • 1 papaye
  • 30 g de pistaches non salées, concassées
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 35 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 50 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5-6). Battez la crème et le lait. Ajoutez le sucre et le safran. Battez les œufs et ajoutez-les au mélange crème-lait.
      2. Pudding papaye et safran
    2. 2     Beurrez un moule rectangulaire et beurrez les tranches de pain. Disposez une couche de tranches de pain, une couche de morceaux de papaye coupées en dés de 2 cm, saupoudrez de pistaches et recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.
    3. 3     Versez le mélange œufs-crème sur les tranches et enfournez 35 minutes. La surface doit être bien dorée.
      4. Pudding papaye et safran
    4. 4     Servez chaud éventuellement avec une boule de glace à la pistache.
    Pour finir... En saison, on peut substituer des abricots aux papayes.

    Recette proposée par Caroline Gil
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