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Recette Tortilla aux poivrons et chorizo

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Recette proposée par Carole Laveille

Facile

Pour 4 personnes :

1,2 kg de pommes de terre

8 œufs

15 rondelles de chorizo fort

Préparation : 45 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn

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1 Emincer en fines lanières les poivrons. Couper en dés les oignons. Passer à la mandoline les pommes de terre.

2 Dans une poêle, mettre 15 cl d'huile, faire dorer les oignons, les poivrons et les pommes de terre. Laisser cuire environ 30 minutes.

3 Battre les œufs en les faisant mousser. Assaisonner. Incorporer la poêlée aux œufs et laisser reposer 5 minutes.

4 Faire chauffer une grande poêle antiadhésive huilée, verser le mélange et faire cuire le dessous de la tortilla à feu moyen.

5 Retourner la tortilla sur une assiette et la faire glisser dans la poêle, laisser cuire l'autre partie 10 minutes.

6 Dresser la tortilla sur un plat et laisser reposer 10 minutes avant de couper.

Recette proposée par Carole Laveille
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