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Recette Ananas créole caramel coco  

Ananas créole caramel coco Agrandir la photo
Recette proposée par Monique Bordoni
 
Facile
Pour 2 personnes :
  • 1 petit ananas
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 4 cuillères à soupe de lait de coco en boîte
  • 2 fleurs de badiane
  • Un peu d'eau
  • 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée grillée
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 5 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 20 mn


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    • Préparation
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      Ananas créole caramel coco
    1. 1     Eplucher et couper l'ananas en tranches fines, les mettre dans une poêle avec un peu d'eau, 1 cuillère de sucre et la badiane. Faire juste prendre coloration, réserver au frais. Dans la même poêle, verser 1 cuillère de sucre avec un peu d'eau pour faire un petit caramel blond, ajouter le lait de coco et laisser réduire 2 minutes puis retirer du feu.
    2. 2     Saupoudrer l'ananas de noix de coco râpée. Ajouter un cordon de sauce au caramel coco et servir.
    Pour finir... Dans la sauce ou sur l'ananas, vous pouvez mettre un peu de rhum.

    Recette proposée par Monique Bordoni
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