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Recette proposée par Cecilia Batais
Une petite recette de caramel au beurre salé très gourmande pour napper vos crêpes, pancakes ou pour utiliser en mousse ou en verrine. "
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Pour 4 personnes :
80 g de sucre
40 g de beurre demi sel
20 cl de crème liquide
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 10 mn
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1
Faites blondir le sucre puis, hors du feu, ajoutez le beurre. Ajoutez la crème liquide et mélangez à feu très doux jusqu'à totale dissolution du caramel et jusqu'à épaississement. Plus vous mélangerez plus le caramel épaissira, donc à faire selon les goûts.
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| Pour
finir...
Se conserve un mois dans le réfrigérateur. Maintenant à vous de faire les gourmands ! |
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L'avis de Marie-pierre Ansart sur Caramel au beurre salé façon Salidou
Hummm
Suivre la recette à la lettre, c'est exactement comme du Salidou.
Ma suggestion :
Rien à ajouter.
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L'avis de Nathalie sur Caramel au beurre salé façon Salidou
Réponse à Martine
On ne met jamais d'eau pour faire un caramel, sinon il colle et brûle.
j'utilise cette recette pour fourrer des macarons, et juste du sucre et rien d'autre, pour napper les crèmes caramel.
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L'avis de Claire Verhoigne sur Caramel au beurre salé façon Salidou
Un délice gourmand
Je vient de faire ce caramel, c'est vraiment un régal pour les papilles. Facile à faire. Le faire cuire vraiment à petit feu pour pas que ça brûle. Un peu long à s'épaissir mais ça vaut le coup d'attendre. Ma belle-mère, mon mari et ma fille ont été ravis de ce goût authentique. J'ai doublé les proportions, j'ai pu remplir un gros pot.
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