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Recette Farz fourn (far breton)  

Farz fourn (far breton) Agrandir la photo
Recette proposée par Magali Auneau
Je suis d'origine bigoudenne et j'ai reçu cette recette en héritage. Elle se transmet de génération en génération dans ma famille. "
 
Facile
Pour 8 personnes :
  • 8 œufs
  • 1 cuillère à soupe bien bombée de sucre en poudre par œuf
  • 2 cuillères à soupe bien bombées de farine par œuf
  • 2 cuillères à café de vanille liquide ou 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 l de lait entier
  • 1 grosse noix de beurre pour le moule
  • 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger (facultatif)
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 20 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 30 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
      Faire chauffer le lait jusqu'à ce qu'il forme une peau.
    2. 2     Dans une jatte, battre les œufs entiers, ajouter les sucres en battant puis la farine. Verser le lait en filet sur la préparation en fouettant. La pâte doit ressembler à une pâte à crêpe épaisse.
    3. 3     Beurrer largement un grand plat en terre cuite ou en verre à feu. Y verser la pâte et faire cuire 20 minutes à four très chaud. Le farz fourn est cuit lorsqu'il a bien gonflé et qu'il a bruni sur le dessus.
    4. 4     Laisser refroidir dans le plat et conserver au frais jusqu'au moment de servir.
    Pour finir... C'est la véritable recette du far breton ! Et dans le vrai farz fourn il n'y a ni pruneaux, ni raisins et encore moins de pommes ! Ma grand-tante disait que tout ça c'était de l'agrément de luxe !

    Recette proposée par Magali Auneau
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    • Vos avis
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      2 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Magali Auneau sur Farz fourn (far breton)
    Réponse à Cathy Moal. Merci beaucoup de vous intéresser à mes recettes ! Eh non ! Je ne connais pas toutes les bonnes recettes bretonnes ! Mais je vais essayer de retrouver cette recette !
    L'avis de Cathy Moal sur Farz fourn (far breton)
    Recherche de recette Bonjour, je me permets de m'adresser à vous car vous êtes bretonne et je trouve vos recettes très originales. Connaissez-vous le "bœuf lagadec". Merci par avance.
     




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