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Recette proposée par Alice Ridel
Voici des biscuits type Granola mais version "santé". "
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Pour 6 personnes :
Pour la pâte sablée aux céréales et graines (20 biscuits environ) :
100 g de farine multicéréales achetée toute prête (ici composée de farine de blé, de seigle, farine de malt torréfié, son de blé et graines de lin, sésame et tournesols)
100 g de farine de quinoa complète
100 g de beurre en dés froid
60 g de sucre complet (Rapadura)
1/2 sachet de sucre vanillé
1 œuf
1 cuillère à café de levure (sans phosphates)
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (facultatif)
50 g de chocolat noir (ici à 70 %)
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 85 mn
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1
Mélanger tous les ingrédients (au robot ou à la main) jusqu'à ce que l'ensemble forme une boule homogène. Former un rouleau régulier et filmer, laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
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2
Poser le pâton en forme de rouleau sur un plan de travail fariné et découper avec un couteau fin bien tranchant, faire cuire sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à 180°C (thermostat 6) pendant 12 à 15 minutes environ.
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3
Placer les sablés sur une grille ; ils vont durcir en refroidissant.
Faire fondre le chocolat et à l'aide d'une fourchette, l'étaler sur une face de chaque sablé.
Attendre que le chocolat soit figé avant de déguster !
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| Pour
finir...
Absolument délicieux ! "Ne pariez jamais que vous n'en mangerez qu'un !" |
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L'avis de Alice Ridel sur Biscuits sablés au quinoa
Quinoa
Bonjour, je ne suis pas certaine du résultat. D'autant que cela dépendra de la grosseur de votre poudre de quinoa. Je vous conseille plutôt de remplacer la farine de quinoa par une farine de blé ou de riz.
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L'avis de Anne Marie Berthon sur Biscuits sablés au quinoa
Quinoa
N'ayant pas de farine de quinoa, je propose de mixer le quinoa cru que j'ai. Pensez vous que le résultat soit bon ?
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L'avis de Sandra Matti sur Biscuits sablés au quinoa
Davantages de beurre.
Il n'y a pas assez de beurre pour pouvoir faire un grand pâton. Laisser les biscuits fait au réfrigérateur, cela sera meilleur au goût.
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