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Recette proposée par Caroline Boutoille
Une variante de la fameuse poire Belle-Hélène... "
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Pour 8 personnes :
1 boîte de poires au sirop
8 biscuits à la cuiller
200 g de chocolat noir
1 verre de lait
4 œufs
250 g de mascarpone
150 g de sucre
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 140 mn
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1
Tapisser le fond de 8 coupes avec 1 biscuit. Napper avec 1 cuillère à café de sirop de poire. Disposer 1/2 poire au sirop sur le biscuit.
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2
Faire fondre le chocolat avec le lait. Mettre 2 à 3 cuillères à soupe de chocolat dans chaque coupe.
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3
Mélanger les jaunes d'œufs avec 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer ensuite la mascarpone.
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4
Monter les blancs en neige en y incorporant 50 g de sucre petit à petit.
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5
Mélanger délicatement les blancs à la préparation au mascarpone.
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6
Répartir dans les coupes. Ajouter dessus du chocolat râpé.
Laisser prendre au moins 2 heures au réfrigérateur avant de déguster.
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L'avis de Caesar64 sur Tiramisu Belle-Hélène
Quel succès !
Recette facile et très appréciée par les gourmands ! Rien à redire sur les proportions. Parfait !
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L'avis de Clémentine sur Tiramisu Belle-Hélène
Excellent
Très frais et léger, toutefois j'ai trouvé le chocolat un peu trop dur, c'est dommage.
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