Femmes > Cuisiner > Desserts > Kaiserschmarrn aux pommes
Précédente
Crêpes vanillées

Recette Kaiserschmarrn aux pommes  

Kaiserschmarrn aux pommes Agrandir la photo
Recette proposée par Blandine Bertrand
La variante aux pommes d'une spécialité autrichienne (les "crêpes de l'Empereur") qui mériterait d'être mieux connue en France. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 250 g de farine
  • 1/4 l de lait
  • 4 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de beurre
  • 2 pommes Golden
  • 30 g de sucre
  • raisins secs
  • cannelle
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 15 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 30 mn


    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    •  
    • Préparation
    •  
      Kaiserschmarrn aux pommes
    1. 1     Dans un saladier, mélanger le lait, les jaunes d'œufs, 50 g de beurre fondu, le sucre et la farine, puis ajouter la pincée de sel et les raisins secs. Monter les blancs d'œufs en neige et les incorporer doucement à la préparation. D'autre part, éplucher les pommes.
      2. Kaiserschmarrn aux pommes
    2. 2     Faire revenir à la poêle les pommes coupées en fins quartiers dans le reste de beurre.
      3. Kaiserschmarrn aux pommes
    3. 3     Après quelques minutes, verser la préparation et faire cuire comme une grande crêpe jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
      4. Kaiserschmarrn aux pommes
    4. 4     Retourner la grosse crêpe, éventuellement en plusieurs morceaux si c'est plus pratique !
      5. Kaiserschmarrn aux pommes
    5. 5     Laisser cuire encore 1 minute, puis briser la crêpe en morceaux à l'aide d'une fourchette tout en continuant la cuisson. Saupoudrer de cannelle (ou de sucre glace) et servir chaud.
    Pour finir... Servir avec une cuillerée de compote tiède (aux prunes ou aux pommes).

    Recette proposée par Blandine Bertrand
    Voir toutes ses recettes

    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    Précédente
    Crêpes vanillées

    •  
    • Recettes liées
    •  
     Autriche Recette express Desserts Crêpe sucrée





    Retour à l'accueil Mode d'emploi Contact "Cuisiner"

    Toutes les recettes Recherche avancée

    Dans le magazine

    20 friandises à croquer pour Noël Diaporama
    20 friandises à croquer
    pour Noël
    Laissez-vous tenter par ces douceurs à la cannelle, aux fruits secs ou au praliné. Voir

    Diaporama Meilleures recettes de la semaine

    Shopping Cadeaux gourmands

    Forum Les dernières discussions

    Concours

    Concours ! Déposez vos recettes !
    Toute l'année, des cadeaux pour les meilleures recettes proposées.
    Participez


    Date