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Pain de saumon

Recette Pancakes très moelleux  

Pancakes très moelleux Agrandir la photo
Recette proposée par Carole Bauchart
Pancakes très moelleux. Je les fais avec une crêpière électrique, qui est plus grande, de ce fait je mets moins de temps. "
 
Facile
Pour 5 personnes :
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de sucre roux (cassonade)
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 œuf + 2 blancs
  • 10 cl de crème liquide 40 cl de lait
  • ½ bouchon d’arôme vanille liquide ou 1 sachet de sucre vanillé
  • 30 g de beurre fondu
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    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 20 mn
    Repos : 60 mn
    Temps total : 90 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Mélanger la farine avec la levure, le sucre et le sel.
    2. 2     Dans un saladier, fouetter l’œuf avec la crème liquide, le lait, la vanille. Incorporer le liquide petit à petit dans la farine et mélanger de façon à ce que les ingrédients soient juste amalgamés. Ajouter le beurre fondu. Laisser reposer la pâte environ 1 heure à température ambiante.
    3. 3     L’heure passée, monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte de façon à ne pas les casser.
    4. 4     Faire chauffer une poêle sur feu moyen et y mettre un peu de beurre ou d’huile à l’aide de papier absorbant. Verser une louchette de pâte. Lorsque des bulles se forment à la surface, retourner le pancake pour dorer l'autre côté.
    5. 5     Se mange chaud ou tiède. Vous pouvez les manger avec de la confiture ou de Nutella comme des crêpes.
    Pour finir... Quantités pour environ plus d'une vingtaine de pancakes.

    Recette proposée par Carole Bauchart
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