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Recette Gâteau ananas très caramel  

Gâteau ananas très caramel Agrandir la photo
Recette proposée par Christelle Lorenzi
Un gâteau moelleux recouvert de tranches d'ananas et d'un caramel épais et tendre, légèrement salé. "
 
Léger
Facile
Pour 8 personnes :
  • Caramel :
  • 100 g de sucre en poudre
  • 10 cl de crème liquide
  • 7 tranches d'ananas au sirop
  • 1 pincée de fleur de sel
  • Gâteau :
  • 4 œufs
  • 65 g de sucre
  • 200 g de farine
  • 150 g de fromage blanc
  • 60 g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure
  • 3 tranches d'ananas coupées en petits morceaux (le reste d'une boîte de 340 g égouttée)
    		•
    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 35 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 65 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
      Gâteau ananas très caramel
    1. 1     Faire le caramel : dans un plat en verre allant sur le feu, mettre le sucre et faire chauffer sur feu doux, en tournant doucement le plat jusqu'à obtenir une teinte caramel clair.
      Faire chauffer la crème. Éteindre le feu et verser doucement la crème (attention aux éclaboussures), puis la fleur de sel. Remuer à la spatule pour bien mélanger. Déposer dessus les tranches d'ananas. J'en ai mis 7, c'est ce que pouvait contenir mon plat sans qu'elles se chevauchent.
      2. Gâteau ananas très caramel
    2. 2     Faire la pâte : allumer le four sur thermostat 6, 180°C. Faire fondre le beurre. Mélanger au fouet les œufs et le sucre. Ajouter le fromage blanc, le beurre fondu, bien mélanger, puis la farine et le levure. Verser sur les ananas, et enfourner.
      Au bout de 5 minutes, sortir le plat et déposer dessus les tranches restantes d'ananas coupées en petits morceaux. Remettre dans le four pour 35 minutes.
      Déposer une assiette sur le gâteau à la sortie du four et laisser complètement refroidir. Démouler en le retournant avec précaution.

    Recette proposée par Christelle Lorenzi
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