Femmes > Cuisiner > Desserts > Crème brûlée à la chicorée
Précédente
Crème brûlée

Recette Crème brûlée à la chicorée  

Crème brûlée à la chicorée Agrandir la photo
Recette proposée par Ketty Martin
En souvenir des ch'tis ! "
 
Difficile
Pour 4 personnes :
  • 1/2 l de lait entier
  • 3 dl de crème fraîche
  • 8 jaunes d'œufs
  • 80 g de vergeoise brune
  • 2 cuillères à soupe de grains de chicorée
  • (on pourra la remplacer par 1 cuillère à café de chicorée liquide (extrait)
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 60 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 75 mn


    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Réunir tous les éléments dans la casserole. Chauffer très doucement en remuant calmement. Verser la crème après l'ébullition du lait. Filtrer le liquide au chinois.
    2. 2     Puis verser vivement le tout sur les jaunes d'œufs. Mélanger.
    3. 3     Verser dans les ramequins et cuire au four et au bain-marie 1 heure au moins à 100°C.
      On obtiendra alors à coup sûr une crème lisse de bonne tenue.
      Caraméliser au chalumeau.

    Recette proposée par Ketty Martin
    Voir toutes ses recettes

    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    Précédente
    Crème brûlée

    •  
    • Recettes liées
    •  
     Préparation rapide Desserts Crème

    •  
    • Vos avis
    •  
      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Lucette Blanchet sur Crème brûlée à la chicorée
    Délicieux Facile et délicieux. J'ai fait exactement la recette, la chicorée donne un petit goût de noisette très agréable.
     




    Retour à l'accueil Mode d'emploi Contact "Cuisiner"

    Toutes les recettes Recherche avancée

    Dans le magazine

    20 friandises à croquer pour Noël Diaporama
    20 friandises à croquer
    pour Noël
    Laissez-vous tenter par ces douceurs à la cannelle, aux fruits secs ou au praliné. Voir

    Diaporama Meilleures recettes de la semaine

    Shopping Cadeaux gourmands

    Forum Les dernières discussions

    Concours

    Concours ! Déposez vos recettes !
    Toute l'année, des cadeaux pour les meilleures recettes proposées.
    Participez


    Date