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Noix de Saint-Jacques sur fondue de poireau

Recette Pannequet de viande au curry  

Pannequet de viande au curry Agrandir la photo
Recette proposée par Carine Saint Martino
Plat facile, idéal pour le soir avec une salade. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 200 g de restes de viande
  • 1 oignon
  • 4 feuilles de brick
  • 80 g d'épinards (ou 5 galets congelés)
  • 100 g de fromage blanc
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à soupe de raisins secs
  • sel, poivre
  • 30 g de beurre
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame (facultatif)
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 15 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 25 mn


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    •  
    • Préparation
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    1. 1     Mixer la viande et l'oignon pour obtenir la consistance de rillettes.
    2. 2     Ajouter à la viande les épinards (décongelés), le fromage blanc, le curry, le sel et le poivre, puis mixer.
    3. 3     Ajouter les raisins et mélanger (ne pas mixer pour garder la consistance des raisins). Déposer la farce sur une feuille de brick et plier en carré.
    4. 4     Faire fondre le beurre et mélanger au jaune d'œuf.
      Badigeonner les pannequets et parsemer de graines de sésame.
    5. 5     Enfourner 15 minutes à 220°C (thermostat 7-8).
    Pour finir... L'idéal c'est d'avoir un reste d'agneau mais une escalope de poulet ou un reste de rôti de porc conviennent très bien.

    Recette proposée par Carine Saint Martino
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