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Crêpe jambon-champignon, sauce béchamel

Recette Crêpes au crabe  

Crêpes au crabe Agrandir la photo
Recette proposée par Isabelle Bonneau
Une entrée originale qui ravira vos papilles, faite en un clin d'œil. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 4 grandes crêpes non sucrées ou 8 petites (voir ma recette déjà parue sur ce site, sans le sucre)
  • 4 échalotes
  • 1 boîte de crabe
  • 4 cuillères à soupe de vin blanc
  • 40 g de beurre
  • 20 cl de crème épaisse à 15%
  • 1 petit bouquet de ciboulette hachée
  • Sel, poivre
    		•
    Préparation : 5 mn
    Cuisson : 15 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 20 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Préparez les crêpes et gardez-les au chaud.
    2. 2     Faites fondre les échalotes épluchées et hachées dans le beurre sans laisser prendre couleur.
    3. 3     Ajoutez la chair du crabe émiettée, laissez cuire quelques minutes puis mouillez de vin blanc. Laissez réduire.
    4. 4     Ajoutez la crème, la ciboulette hachée, le sel et le poivre. Laissez épaissir en remuant.
    5. 5     Répartissez sur les crêpes bien chaudes et servez immédiatement.
    Pour finir... A déguster en entrée ou pour un repas léger avec une salade verte.

    Recette proposée par Isabelle Bonneau
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