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Velouté de pommes de terre au Quargel

Recette Velouté de pommes de terre oriental  

Velouté de pommes de terre oriental Agrandir la photo
Recette proposée par Dominique Leraut
Un potage original et parfumé qui étonnera vos invités ! (Idéal également pour les personnes qui doivent suivre un régime sans sel) "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   600 g de pommes de terre à potage
  •   150 g de lentilles
  •   1 oignon
  •   1 branche de céleri
  •   1 dose de safran
  •   1/2 cuillère à café de cannelle
  •   1/2 cuillère à café de cumin
  •   1/2 cuillère à café de sucre
  •   20 g de beurre
  •   4 brins de coriandre
  •   4 brins de persil
    		•
    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 30 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 60 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Epluchez les pommes de terre, rincez-les, essuyez-les et coupez-les en morceaux.
      Epluchez l'oignon et hachez-le très fin.
      2. Velouté de pommes de terre oriental
    2. 2     Dans un fait-tout, mettez l'oignon, les pommes de terre, les lentilles, le céleri, le safran, la cannelle, le cumin et le beurre.
      Versez 2 litres d'eau dans le fait-tout et portez à ébullition.
    3. 3     Couvrez et laissez cuire 30 minutes.
      En fin de cuisson, retirez la branche de céleri, écrasez et mélangez bien le velouté.
    4. 4     Servez très chaud.
      Décorez de coriandre et de persil.

    Recette proposée par Dominique Leraut
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