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Recette proposée par Aurélie Sorbe
Un avant-goût de l'été et des déjeuners ensoleillés. "
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Pour 6 personnes :
3 œufs
150 g de farine
10 cl d'huile d'olive
12,5 cl de lait entier
100 g de gruyère râpé
200 g de mozzarella de bufflonne
2 belles tomates
8 feuilles de basilic
1 sachet de levure chimique
sel, poivre
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn
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1
Ébouillanter et peler les tomates. Les couper en deux, retirer les graines et concasser la chair au couteau. La faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile chaude, avec 2 pincées de sel et 2 de poivre, jusqu'à évaporation de l'eau. Laisser refroidir.
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3
Tamiser la farine avec la levure. Y creuser une fontaine, casser les œufs au centre. Battre pour obtenir une pâte homogène. Incorporer l'huile restante versée en filet, ainsi que le lait préalablement chauffé, puis le gruyère et le mélange aux tomates. Bien mélanger.
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4
Verser la pâte dans un moule à cake. Faire cuire au four préchauffé à 180°C (thermostat 6), pendant 45 minutes. Laisser tiédir le cake avant de le démouler.
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| Pour
finir...
Servir tiède ou froid, à l'apéritif ou en entrée, avec une salade de mesclun ou un coulis de tomate. |
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L'avis de Sandra Julien sur Cake à la tomate, mozzarella et basilic
Parfait
Rapide et très bon pour un repas du soir avec de la salade.
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L'avis de Amandine Duret sur Cake à la tomate, mozzarella et basilic
Bonne recette
Bonne recette de cake, idéale pour un soir avec de la salade.
Ma suggestion :
Bien attendre qu'il refroidisse pour le déguster, ne pas hésiter à l'assaisonner sinon il a peu de goût.
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L'avis de Héla Kraiem sur Cake à la tomate, mozzarella et basilic
Excellent
Fameux le cake et l'été très rafraîchissant par grosse chaleur, avec une petite salade en accompagnement.
Ma suggestion :
J'ai mis plus de tomates et de basilic et rajouté du fromage blanc (3 cuillères à soupe). Ça l'a rendu plus moelleux.
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