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Délice aux fraises et mousse au chocolat blanc

Recette Délice mousseux au chocolat au lait  

Délice mousseux au chocolat au lait Agrandir la photo
Recette proposée par Amandine Mahé
 
Difficile
Pour 6 personnes :
  • 400 cl de crème liquide
  • 300 g de chocolat au lait
  • 4 jaunes d'œufs
  • 3 cuillères à café de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'eau
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 15 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Monter la crème en chantilly bien ferme. Réserver au frais.
    2. 2     Faire un sirop avec l'eau et le sucre (attention à de ne pas faire brunir le sucre !), puis fouetter les œufs vivement avec ce sirop.
    3. 3     Faire fondre le chocolat au bain-marie. Mélanger la pâte obtenue aux œufs.
    4. 4     Mélanger le chocolat à la crème chantilly puis verser la préparation dans des ramequins.
    5. 5     Mettre au frais pendant au moins 1 heure avant de déguster.
    Pour finir... Il est possible d'utiliser du chocolat blanc ou noir, il suffit d'ajouter un petit peu plus de sucre pour le chocolat noir et d'en enlever pour le chocolat blanc. Et pour plus de gourmandise, j'ajoute des morceaux de noisettes caramélisées à ma préparation...

    Recette proposée par Amandine Mahé
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