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Recette proposée par Blandine Bertrand
Des muffins moelleux, pleins de petites surprises croquantes venues des quatre coins du monde ! "
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Pour 6 personnes :
250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
50 g de beurre
2 cuillères à soupe de miel
2 œufs
250 g de fromage blanc
150 g de noix, noix de cajou.shtml target=_blank>noix de cajou, noix de macadamia, noix du Brésil, noix de pécan, etc. (non salées)
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn
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Dernière mise à jour 03/03/2009
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1
Battre ensemble le beurre fondu avec le miel tiède, les œufs et le fromage blanc, jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter ensuite la farine tamisée avec la levure, puis les différentes sortes de noix (éventuellement concassées, mais elles peuvent rester entières pour plus de croquant).
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2
Répartir la pâte dans les moules à muffins et laisser cuire environ 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6). Attendre quelques instants avant de démouler. Servir tiède.
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| Pour
finir...
On peut aussi varier la recette à l'infini en utilisant des noisettes, des amandes, des pistaches ou des pignons de pin ! |
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L'avis de Christine Le Bras sur Muffins fondants aux noix de toutes sortes
Déçue
Bien que j'aie parfaitement respecté la recette il me semble, ces muffins n'ont aucun goût et on ne sent même pas la noix à l'intérieur.
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