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Pour 6 personnes :
1 rouleau de pâte brisée
3 œufs
100 g de sucre en poudre
20 cl de crème fraîche liquide
125 g de noix de coco râpée
1 cuillère à soupe de rhum
2 bananes
1/2 citron
1 sachet de sucre vanillé
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
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1
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré. Piquez-la à l’aide d’une fourchette.
Dans un saladier, battez les œufs entiers et le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la crème fraîche, le rhum et 100 g de noix de coco râpée. Versez la préparation dans le moule à tarte. Égalisez la surface avec une spatule.
Mettez au four pendant 25 minutes.
Coupez les bananes en rondelles puis citronnez-les avec le jus. Disposez-les sur la tarte cuite. Saupoudrez le dessus avec le reste de noix de coco et le sucre vanillé. Faites caraméliser la tarte 3 minutes sous le gril du four.
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L'avis de Nathalie Oeuvray sur Tarte à la banane et à la noix de coco
Très bon !
Excellent, toute la famille a aimé. Bonne idée pour utiliser les bananes trop mûres.
Ma suggestion :
J'ai mis un peu moins de sucre.
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L'avis de Stéphanie sur Tarte à la banane et à la noix de coco
Facile et extra !
Cette tarte est tout simplement extra ! J'ai adoré et mes invités également ! En plus elle est vraiment simple à réaliser !
Ma suggestion :
Pour ma part, je n'ai pas utilisé de pâte brisée mais une pâte sablée (maison bien sûr) qui, à mon sens, met bien plus cette tarte en valeur au niveau des papilles.
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