1 Faites cuire dans le fond de volaille les cœurs d'artichaut 20 minutes.
Pendant ce temps, coupez en fines rondelles le chorizo, faites-le frire dans l'huile d'arachide dans une poêle. Réservez sur du papier absorbant.
Mixez les artichauts, ajoutez la crème entière, salez, poivrez et remettez sur le feu quelques instants.
Versez le velouté dans des bols individuels, des verrines ou autres, ajoutez les chips de chorizo, un filet d'huile d'olive, parsemez de ciboulette ciselée et servez bien chaud.

Recette proposée par Nadia Malka
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L'avis de Catherine Mathieu sur Velouté d'artichaut, chips de chorizo frit
Écoeurant Désolée, mais c'est très écoeurant ; peut-être faut-il mettre moins de crème fraîche.
Ma suggestion : Ne pas utiliser les cœurs d'artichaut, mais peut-être les fonds d'artichaut.

L'avis de Catherine Mathieu sur Velouté d'artichaut, chips de chorizo frit
Écoeurant Désolée, mais j'ai trouvé cela très écœurant, sûrement trop de crème fraîche. De plus, je pense qu'il vaut mieux utiliser des fonds d'artichaut plutôt que des cœurs.

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