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Recette proposée par Aurélie Sorbe
La machine à pain fait tout le travail, il ne vous reste plus qu'à déguster ce pain sous une belle tranche de jambon ou avec une salade verte, par exemple. "
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Pour 6 personnes :
100 g d'oignons
50 g de comté ou gruyère ou emmental
500 g de farine de blé type 55
1 sachet de levure boulangère déshydratée
28 cl d'eau
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à café de sucre
2 cuillères à café de sel
1 cuillère à café d'herbes de Provence
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 215 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 225 mn
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1
Éplucher et émincer finement les oignons. Les faire revenir doucement dans une poêle. Râper le fromage.
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2
Verser l'eau et l'huile d'olive dans la cuve de la machine. Y ajouter le sucre et le sel, puis le fromage râpé, les herbes de Provence, les oignons et la farine. Creuser un puits au milieu et y verser la levure.
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3
Démarrer un programme de type pain blanc (alternance de 2 phases de pétrissage et 2 levées avant la cuisson, durée totale 3h35).
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| Pour
finir...
On peut aussi intégrer dans la cuve quelques lardons revenus en même temps que les oignons. Dans ce cas, il faut penser à réduire la quantité de sel. |
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L'avis de Dany Capmartin sur Pain aux oignons
Bon
Je viens de faire cette recette : c'est un vrai régal. Je fais mon pain tous les jours et cette recette est parfaite.
Ma suggestion :
J'ai suivi la recette à la lettre mais j'ai utilisé un paquet de farine contenant déjà de la levure achetée chez Netto. Résultat : tout le monde m'a demandé la recette. Bravo Aurélie Sorbe.
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