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Recette proposée par Valerie Guérin
Une recette dont ma famille raffole, moi en premier. "
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Pour 7 personnes :
3 œufs
200 g de chocolat pâtissier
50 g de farine T65
93 g de beurre
60 g de sirop d'agave
1 cuillère à soupe de purée de noisettes
7 carrés de chocolat blanc
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Préparation : 6 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 16 mn
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Dernière mise à jour 06/03/2009
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1
Faire fondre le beurre et le chocolat pâtissier à feu doux, bien mélanger.
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2
Hors du feu, ajouter les 3 œufs un à un en mélangeant bien.
Ajouter le sirop d'agave, mélanger. Incorporer la farine, mélanger. Finir en ajoutant la purée de noisettes, mélanger.
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3
Répartir la pâte dans des moules à muffins (cette quantité de pâte remplit 7 moules à muffins).
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4
Enfoncer 1 carré de chocolat blanc dans chaque quantité de pâte (le carré doit être recouvert de pâte).
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5
Enfourner 8 à 10 minutes (surveiller la cuisson) à four chaud 200°C (thermostat 6/7).
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6
Sortir du four et servir immédiatement. Bonne dégustation !
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| Pour
finir...
Le mieux est de les préparer au dernier moment afin que le chocolat blanc reste bien coulant, servir immédiatement. Accompagner de crème anglaise. |
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L'avis de Christine Lardot sur Coulant aux deux chocolats
Question
Peut-on préparer le mélange à l'avance et le passer au four juste avant de servir ?
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L'avis de Valerie Guérin sur Coulant aux deux chocolats
Trouver du sirop d'agave
Le sirop d'agave se trouve au rayon diététique des supermarchés ou alors dans les magasins bio. Le sirop d'agave provient d'une variété d'agave (plantes) et contient 90% de fructose.
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L'avis de Denise Fehlmann sur Coulant aux deux chocolats
Sirop d'agave
Où peut-on trouver le sirop d'agave ? Peut-on éventuellement le remplacer par un autre sirop ? (de rose par exemple)
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