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Tiramisu

Recette Tiramisu  

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Recette proposée par Amélie Boulanger
Et voilà un dessert léger et délicieux qui sert à la fois de digestif et de tendre dessert. "
 
Facile
Pour 10 personnes :
  • 1 paquet de biscuits cuillers
  • Café très fort
  • amaretto (à défaut, rhum ou marsala)
  • 400 g de mascarpone
  • 4 œufs
  • 80 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • Cacao en poudre
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 480 mn
    Temps total : 500 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Faire du café bien fort et bien serré. Préparer la crème au mascarpone : séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec les sucres jusqu'à ce qu'ils blanchissent et incorporer au mascarpone. Monter les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel et les incorporer très délicatement au mélange mascarpone/œufs et réserver au frais.
    2. 2     Pendant ce temps, verser votre alcool dans le café (dose selon votre convenance). S'il y a des enfants, vous pouvez remplacer l'alcool par quelques gouttes d'amande amère.
      Imbiber généreusement les biscuits cuillers dans le café alcoolisé et les mettre au fur et à mesure dans le fond des verrines.
    3. 3     Couvrer ensuite de crème au mascarpone (vous pouvez faire plusieurs étages de biscuits et crème si vous le souhaitez toujours en terminant par une couche de crème) et saupoudrer de cacao en poudre.
    Pour finir... Une recette toute simple pour terminer un bon repas.

    Recette proposée par Amélie Boulanger
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