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Recette proposée par Stephanie Fritz
le mot bouchée n'a jamais aussi bien porté son nom, vous revenez de la cuisine, il n'y en a plus... "
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Pour 8 personnes :
100 g de saumon fumé
200 g de poireaux
25 cl de lait
2 œufs
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse ou 20 cl de crème liquide
10 g de Maïzena
50 g de gruyère râpé
1 cuillère à café d'herbes de Provence
Sel, poivre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn
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1
Faire revenir les poireaux coupés en rondelles avec l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive pendant 5 à 6 minutes. Salez et poivrez.
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2
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Mélangez les œufs en les cassant comme pour une omelette. Ajoutez la Maïzena, le lait, la crème et les herbes de Provence.
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3
Ajoutez le saumon fumé coupé en lamelles, le gruyère râpé et les poireaux. Mélangez le tout doucement pour ne pas casser les lamelles de saumon fumé.
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4
Mettre le tout dans un moule en silicone à bouchées et mettre à cuire 25 minutes.
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Pour
finir...
N'hésitez pas à utiliser les poireaux congelés, très pratiques et comme ça pas de problème de saison.
Petit conseil : attendre juste quelques minutes pour les démouler, ils se décolleront tout seuls. |
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