2 Dans un bol, verser la crème fraîche et l’œuf puis battre en omelette. Rajouter le persil, le curry, le paprika, le sel et le poivre, puis mélanger.

3 Étaler la pâte feuilletée sur un moule à tarte, la piquer avec une fourchette. Disposer les pommes de terre et le poireau émincé. Verser par-dessus la préparation liquide.

4 Mettre au four et laisser cuire 30 minutes à 180°C (thermostat 6).

5 Servir chaud.

Recette proposée par Laetitia Bonventre
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