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Pour 4 personnes :
Pour la farce :
500 g de viande hachée
3 échalotes
Pour la béchamel :
50 g de beurre
4 cuillères à soupe de farine
1 grand verre de lait demi écrémé
sel
12 cannelloni
sauce tomates
sel
noix de muscade
huile
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 65 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 85 mn
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1
Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, une fois fondu ajouter la farine, remuer tout en versant petit à petit le lait. Bien mélanger sur le feu. Saler. Pour une béchamel sans grumeaux on peut la passer au mixeur.
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2
Préparer la farce : faire revenir dans une poêle 3 échalotes coupées en fines tranches avec une cuillère d’huile, y ajouter la viande et laisser cuire 5 minutes à feu moyen.
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3
Farcir les cannellonis, les disposer sur un plat, recouvrir avec la béchamel puis la sauce tomates, assaisonner.
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4
Faire cuire 45 minutes au four à 200°C (thermostat 6-7).
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