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Recette Filets de sardine marinés au vin blanc  

Filets de sardine marinés au vin blanc Agrandir la photo
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 2 kg de petites ou moyennes sardines fraîches
  • 1/2 litre de vin blanc ordinaire
  • 250 ml de jus de citron
  • 1/2 oignon
  • Laurier
  • 1 citron
  • 3 clous de girofle
  • Sel, poivre
  • (Les quantités sont approximatives)
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 15 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Nettoyer, vider et étêter les sardines. Retirer l'arrête centrale et la queue, nettoyer les filets sous l'eau.
    2. 2     Étaler les filets par couche sur du papier absorbant. Une fois les filets bien nettoyés et "secs", les disposer dans un plat ou une petite terrine, saler.
    3. 3     Ajoutez un demi-oignon blanc émincé en lanières.
    4. 4     Ajouter un demi-citron coupé en rondelles.
    5. 5     Arroser les filets de jus de citron puis les recouvrir de vin blanc.
    6. 6     Ajouter clous de girofle, laurier, puis saler et poivrer.
    Pour finir... Laisser reposer 12 heures, rajouter le jus de la deuxième moitié de citron.


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