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Pour 4 personnes :
1 pâte brisée
3 œufs
7 cl de crème fraîche
20 cl de lait
10 tranches de bacon
4 saucisses de Strasbourg
40 g de fromage frais (type St Môret)
Gruyère râpé
Poivre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
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Dernière mise à jour 22/03/2009
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1
Cassez les œufs dans un récipient. Ajoutez-y la crème fraîche et le lait. Mélangez le tout. Poivrez.
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2
Étalez votre pâte brisée dans un moule à tarte. Étalez sur l’ensemble de la pâte le bacon en tranches. Versez-y ensuite la préparation œufs/crème fraîche/lait.
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3
Coupez les saucisses de Strasbourg et le fromage frais en petits morceaux. Éparpillez-les sur la quiche. Puis parsemez le tout de gruyère râpé.
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4
Enfournez la quiche pendant 35 minutes, entre 160 et 180°C (thermostat 5/6).
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| Pour
finir...
Il n’est pas nécessaire de saler l’appareil à quiche étant donné que le bacon est déjà salé. Vous pouvez remplacer le bacon par de fines tranches de jambon blanc. |
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L'avis de Jaqueline Combes sur Quiche au bacon et à la saucisse de Strasbourg
Très bon
Je la faisais déjà avec des saucisses mais sans bacon, très bon, cela donne plus de goût.
Ma suggestion :
J'utilise 4 œufs au lieu de 3 et je mets de la muscade.
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L'avis de Élodie sur Quiche au bacon et à la saucisse de Strasbourg
Bon mais un peu trop crémeux !
Bon goût du bacon et des saucisses mais un peu trop crémeux !
Ma suggestion :
Supprimer le fromage frais ou le lait pour que ce soit moins crémeux ?
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L'avis de Annick Marchand sur Quiche au bacon et à la saucisse de Strasbourg
Très bien
Bonne recette, pratique et facile à réaliser. Un régal.
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