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Recette proposée par Isabelle Bonneau
Sublime mélange du chocolat et de la crème de marrons, et avec une petite boule de glace, c'est parfait ! "
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Pour 6 personnes :
3 œufs
500 g de crème de marrons
100 g de chocolat noir
80 g de beurre salé
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
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1
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème de marrons. Ajoutez le beurre et le chocolat fondus.
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2
Tapissez le fond d'un moule carré de 20 cm avec du papier sulfurisé. Versez-y la préparation.
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3
Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6). Mettez le fondant à cuire 30 minutes. Laissez refroidir et mettez-le au réfrigérateur au moins 2 heures.
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4
Découpez le fondant en petits carrés de 2 cm. Disposez-les dans des cuillères agrémentés de petites boules de glace à la vanille ; pour les confectionner, j'ai utilisé une cuillère parisienne (celle qui sert à faire les billes de melon) que j'avais au préalable trempée dans de l'eau chaude.
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L'avis de Isabelle Bonneau sur Fondant marron-chocolat
Le secret : de bons produits !
Elisabeth, avec 30 g de chocolat il n'y a plus que le goût de la crème de marron, c'est donc un fondant au marron que vous faites. Ce qu'il faut pour équilibrer les saveurs, c'est utiliser une bonne crème de marron et un chocolat pas trop puissant en cacao. Ceci pour répondre à Stéphanie, j'ai fait cette recette des dizaines de fois et je n'ai jamais eu l'inconvénient que vous évoquez, car même si ce dessert est très simple, il faut de bons produits.
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L'avis de Elisabeth Damoisel sur Fondant marron-chocolat
Pour Stéphanie
Ma suggestion :
Je ne mets que 30 g de chocolat sinon le chocolat tue le marron.
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L'avis de Stéphanie sur Fondant marron-chocolat
Déçue mais bon quand même
Je me faisais une telle idée de ce dessert, renforcée par les commentaires des internautes, que j'ai été déçue. En effet, aucune trace, au niveau du goût, de la crème de marrons. Ni mes papilles ni celles de mes convives n'ont décelé la moindre trace de marrons.
Toutefois le dessert est très bon! Il a été apprécié comme un bon fondant au chocolat, c'est tout !
Ma suggestion :
Je l'ai servi avec une bonne chantilly maison et c'était extra.
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