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Tatin aux échalotes

Recette Tatin d'asperges aux fromages

4 sur 5
Tatin d asperges aux fromages Agrandir la photo
Recette proposée par Saïda Dangla
Une entrée très chic pour fêter le printemps. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 400 g de tête d'asperges vertes
  • 50 g de pignons de pin
  • 100 g de feta émiettée
  • 60 g d'emmental râpé
  • 40 g de parmesan fraîchement râpé
  • 4 œufs de caille
    		•
    Préparation : 25 mn
    Cuisson : 30 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 55 mn


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    • Préparation

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      Tatin d asperges aux fromages
    1. 1     Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).
      Faites blanchir les asperges dans de l'eau salée pendant 5 minutes. Égouttez-les et rafraîchissez-les dans de l'eau glacée quelques minutes. Laissez égoutter.
      2. Tatin d asperges aux fromages
    2. 2     Dans un moule, disposez les têtes d'asperges, une à l'endroit, une à l'envers sur du papier sulfurisé. Saupoudrez-les de pignons et des fromages.
    3. 3     Puis recouvrez le tout de la pâte feuilletée découpée à la dimension du moule. Enfournez 20 minutes.
      4. Tatin d asperges aux fromages
    4. 4     Démoulez sur le plat de service et disposez délicatement les 4 œufs de caille sur les asperges. Remettez au four pour 3 à 4 minutes, juste assez pour que le blanc soit cuit. Servez chaud.
    Pour finir... Vous pouvez disposer uniquement le blanc des œufs de cailles et rajouter le jaune au moment de servir, juste pour qu'il soit légèrement chaud.

    Recette proposée par Saïda Dangla
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    • Vos avis

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    4 sur 5  2 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Philippe Midou sur Tatin d'asperges aux fromages
    Simple et efficace Et en plus c'est bon, idéal pour épater votre femme.
    L'avis de Régine sur Tatin d'asperges aux fromages
    Délicieux ! Recette très originale et facile à réaliser. Fait beaucoup d'effet, succès assuré.
    Ma suggestion : Pas nécessaire de la faire façon Tatin, c'est parfait aussi en tarte traditionnelle.
     
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