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Pour 8 personnes :
4 blancs d'œufs
225 g de sucre glace
45 cl de crème liquide
50 g de sucre glace
125 g de framboises ou fraises
1 kiwi coupé en demi tranches
2 bananes coupées en rondelles et citronnées
2 pêches/abricots coupés en morceaux
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 90 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 105 mn
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Monter les blancs en neige ferme. Ajouter le sucre tout en continuant de battre. Verser la préparation sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé en veillant à ce que les bords soient un peu plus hauts que le centre. Enfourner pour 1 heure 30. Vérifier en cours de cuisson que la meringue ne prenne pas trop vite de la couleur. Il vaut mieux que la meringue soit moins cuite que trop. Sortir la meringue du four à la fin de la cuisson et la décoller du papier sulfurisé lorsqu'elle a tiédi. La poser sur un plat.
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2
Monter la crème en chantilly en ajoutant le sucre au dernier moment. Étaler la crème sur la meringue. Disposer les fruits dessus.
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Pour
finir...
En dehors de la saison estivale propice aux fruits frais, j'utilise des pêches/abricots en boîte et des framboises surgelées.
On peut également utiliser d'autres fruits (exotiques/rouges/automne). |
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L'avis de Edith Conche sur Pavlova
Et si on se passait de fruits ?
Ma suggestion :
En hiver lorsque les fruits sont chers, je parfume ma chantilly avec de l'extrait de café et je garnis avec des copeaux de chocolat. Un délice et c'est de loin la version que je préfère.
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L'avis de Bernardino Melis sur Pavlova
Un vrai plaisir.
J'ai eu le plaisir de goûter la recette de la pavlova version Nathalie Ginet. Aussi léger et aérien qu'une ballerine. Un vrai plaisir pour les papilles.
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L'avis de Catherine Da Silva sur Pavlova
Délicieux
Je l'ai goûté pour la première fois à Pâques chez ma cousine qui habite en Allemagne. C'est léger et je compte le faire goûter à mes amis très prochainement.
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