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Tarte à l'oignon

Recette Tarte à l'oignon  

Tarte à l oignon Agrandir la photo
Recette proposée par Wendy Decamps
Un concentré de saveurs sucrées-salées pour une tarte traditionnelle revisitée. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • pâte à tarte (voir ma recette sur ce site)
  • 6 oignons
  • cassonade
  • 200 g de lardons fumés
  • 150 g de raisins secs
  • farine
  • beurre
  • lait
  • gruyère râpé
  • chapelure
    		•
    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 30 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 60 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Étendre la pâte à tarte dans une tourtière préalablement graissée. Mettre les raisins secs à gonfler dans un bol d'eau chaude.
    2. 2     Dégraisser les lardons dans une poêle sans matières grasses. Débarrasser et réserver.
    3. 3     Éplucher les oignons, les couper en lanières et les faire revenir dans la poêle utilisée pour les lardons. Une fois colorés, les faire confire en ajoutant de la cassonade ; pour un goût acidulé, ne pas hésiter à avoir la "main lourde" question dosage. Réserver.
    4. 4     Faire une béchamel en faisant fondre le beurre, ajouter la farine et le lait. Une fois la sauce réalisée, y ajouter une bonne poignée de gruyère râpé.
      5. Tarte à l oignon
    5. 5     Mélanger ensemble les oignons confits, les lardons et les raisins secs avec la béchamel et étaler la préparation sur le fond de tarte. Recouvrir de chapelure et enfourner à four chaud pendant une petite 1/2 heure.
    Pour finir... Accompagnez d'une salade verte : vous obtiendrez un repas délicieux et original tout en restant simple et rapide à faire.

    Recette proposée par Wendy Decamps
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