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Recette Pamplemousse aux endives et aux crevettes roses  

Pamplemousse aux endives et aux crevettes roses Agrandir la photo
Recette proposée par Marie José Skrzypczak
Vous pouvez utiliser des avocats si vous n'aimez pas les pamplemousses. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 2 gros pamplemousses
  • 3 endives
  • 160 g de crevettes roses décortiquées
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • persil
  • sel, poivre
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 10 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Couper en deux les pamplemousses et ôter leur chair sans les abîmer. Séparer les quartiers et les peler à vif. Les couper en deux ou trois morceaux.
    2. 2     Effeuiller les endives et garder les plus belles feuilles entières. Émincer les autres en rondelles.
    3. 3     Mélanger délicatement la chair des pamplemousses, les crevettes et les endives émincées. Les répartir dans les demi-pamplemousses évidés. Planter les feuilles d'endives entières.
    4. 4     Dans un bol, battre le jus de citron avec la sauce soja, du sel et du poivre, puis émulsionner avec l'huile de tournesol. Assaisonner les pamplemousses et décorer de persil ciselé.
    Pour finir... L'assaisonnement est léger, vous pouvez le rectifier. Vous pouvez ajouter du crabe ou des lanières de saumon fumé.

    Recette proposée par Marie José Skrzypczak
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      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Monique Andre sur Pamplemousse aux endives et aux crevettes roses
    Bonne idée Très bonne idée d'entrée et pas chère.
     




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