Agrandir la photo
Recette proposée par Henriette Cubilier
Sur une salade de mâche. Vous pouvez les servir, pour des cocktails, apéritifs et buffet, chauds ou froids. "
|
|
|
|
Pour 4 personnes :
50 cl de lait
2 œufs + 2 jaunes
50 g de beurre
150 g de farine
Poivre
100 g de gruyère
120 g de lardons
1 oignon
|
Préparation : 15 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 700 mn
Temps total : 775 mn
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-
1
Faites bouillir le lait dans une casserole avec le beurre. Dans un saladier, mélangez les 2 œufs et les 2 jaunes, incorporez la farine et le fromage, poivrez (une pincée), délayez avec le lait et placez au frais (toute une nuit).
|
|
|
-
2
Coupez les lardons en petits morceaux si besoin, faites-les rissoler avec l'oignon coupés en petits morceaux et laissez refroidir. Sortez la pâte du réfrigérateur et incorporez le mélange lardons et oignon.
|
|
|
-
3
Versez dans les moules en silicone sinon beurrez-les et farinez-les également.
|
|
|
-
4
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7). Cuire 10 minutes à 270°C (thermostat 9) puis 50 minutes à 180°C (thermostat 6), voire un peu moins pour les petits.
|
|
| Pour
finir...
Les canelés peuvent se faire à l'avance. Mis dans une boîte ferméé hermétiquement, ils se conservent une semaine au réfrigérateur et plusieurs mois au congélateur. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Danielle Maignier sur Canelés aux lardons
TB en verson mini pour apéritif
Très bonne base pour une version mini. L'appareil étant préparé la veille, cuire les mini cannelés peu de temps avant de les consommer.
Ma suggestion :
J'ai remplacé les lardons par du bacon (passé à la poêle pour plus de goût) et mis une cuillère à café de confit d'oignons (à la place de l'oignon).
|
|
|
Mode d'emploi
Diaporama
Déposez vos recettes !
Bienvenue Prénom | 
Mon compte Cuisiner