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Recette Cheesecake vanille croûte biscuitée chocolatée  

Cheesecake vanille croûte biscuitée chocolatée Agrandir la photo
Recette proposée par Alice Ridel
Un gâteau qui vous permet de combler l'ange (et ses bonnes résolutions avant l'été) en dégustant une garniture douce, légère et fraîche. Et, de rassasier le démon (de la gourmandise) par le plaisir extra chocolaté croustillant de la croûte biscuitée. L'idéal est de préparer ce cheesecake la veille de la dégustation, il n'en sera que meilleur ! "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • Ingrédients pour un moule de 20 cm environ à fond amovible
  • Garniture légère vanillée :
  • 700 g de fromage blanc 0 %
  • 3 cuillère à soupe de sirop d'agave (ou 80 g de sucre)
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 4 œufs
  • 2 cuillères à soupe de Maïzéna (ou de farine)
  • 1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille
  • Croûte biscuitée extra chocolat :
  • 150 g de biscuits type palet breton
  • 80 G de Chocolat (ici, 70 % de cacao)
  • 30 g de beurre
    		•
    Préparation : 25 mn
    Cuisson : 45 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 70 mn


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    • Préparation
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      Cheesecake vanille croûte biscuitée chocolatée
    1. 1     Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
      Croûte biscuitée extra chocolat : mixer les biscuits au mixeur, y ajouter le beurre et le chocolat fondu. Tapisser le fond du moule de papier sulfurisé et étaler la préparation à l'aide du dos d'une cuillère à soupe dans un premier temps puis du fond d'un verre pour tasser la préparation et homogénéiser l'épaisseur. Réserver au frais le temps de préparer la garniture.
      2. Cheesecake vanille croûte biscuitée chocolatée
    2. 2     La garniture légère et vanillée : fouetter les œufs et le sirop d'agave (ou le sucre), ajouter la Maïzéna tamisée en pluie, la vanille et enfin le fromage blanc. Mélanger le tout à la main ou au robot afin d'obtenir un mélange bien homogène. Ajouter les pépites de chocolat. Mélanger une dernière fois.
      3. Cheesecake vanille croûte biscuitée chocolatée
    3. 3     Répartir cette garniture sur la croûte biscuitée et enfourner dans votre four préchauffer pour environ 45 minutes.
      Laisser refroidir et réserver plusieurs heures au frais.
      Démouler, décorer selon votre convenance (pour ma part, j'ai simplement tamisé du cacao en poudre).
    Pour finir... Un beau contraste de saveurs et de textures.

    Recette proposée par Alice Ridel
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      2 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Caroline Leduc sur Cheesecake vanille croûte biscuitée chocolatée
    Assez déçue Originale sur la façon de la réaliser. J'ai acheté un moule amovible spécialement pour l'occasion. Je ne m'en resservirai certainement pas pour cette recette.
    L'avis de Christelle Robic sur Cheesecake vanille croûte biscuitée chocolatée
    Ecoeurant Je déconseille fortement cette recette si vous voulez finir votre repas avec un dessert léger... Ce cheesecake est lourd et écoeurant dès la première bouchée.
     




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