Agrandir la photo
Recette proposée par Monique Bordoni
A servir très frais dans des petites verrines pour l'apéritif, accompagné de tuiles au sésame ou au cumin. "
|
|
|
|
Pour 6 personnes :
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 poivron vert
100 g de chèvre frais
50 g de purée d'olives noires
Huile d'olive
Sel, poivre
|
Préparation : 60 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 80 mn
|
|
|
|
|
|
|
|
-
1
Couper les poivrons en deux, enlever la tige et les pépins, les poser sur une plaque et les cuire sous le gril du four. Dès que leur peau est grillée, les mettre dans un sac en plastique bien fermé, laisser refroidir.
|
|
-
2
Retirer la peau des poivrons, les mixer séparément avec pour chaque poivron le tiers du fromage de chèvre, du sel, du poivre et un peu d'huile d'olive. Réserver dans des coupes de même que la purée d'olives.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Lysiane Cavallo sur Verrines trilogie de poivrons
Le plastique
Elle me paraît excellente.
Ma suggestion :
Attention à l'utilisation des boîtes ou sacs plastique. Ils contiennent des substances nocives qui passent dans les aliments, surtout quand ils sont chauds.
|
|
L'avis de Nadianne sur Verrines trilogie de poivrons
Peler les poivrons
Recette très simple et agréable, merci !
Ma suggestion :
Je pèle tout simplement les poivrons avec ce nouveau petit bidule genre éplucheur économique mais spécial peaux fines de légumes. Cela marche très bien. On le trouve dans beaucoup de catalogues par correspondance ou chez Mastraad.
|
|
L'avis de Alexandra Mokdad sur Verrines trilogie de poivrons
Autre suggestion
Le fait de griller les poivrons et de les mettre dans un sac au congélateur se fait souvent dans la cuisine algérienne. C'est comme ça qu'on fait du felfel.
Ma suggestion :
Pour faire du felfel, récupérer les poivrons de la même façon puis les faire cuire dans une casserole avec un peu d'huile, plus de l'ail qu'on aura fait revenir avant de mettre les poivrons. On peut également rajouter de la tomate fraîche ou en coulis. Le tout se mange froid, accompagné de pain.
|
|
|
Mode d'emploi
Diaporama
Déposez vos recettes !
Bienvenue Prénom | 
Mon compte Cuisiner