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Recette Nems de fruits aux épices  

Nems de fruits aux épices Agrandir la photo
Recette proposée par Bastien Villegas
Une recette facile, rapide, économique, universelle, parfaite pour un soir de réception, ou même pour un goûter. "
 
Léger
Facile
Pour 2 personnes :
  • 2 feuilles de brick
  • 1 pomme
  • 1 poire
  • 1/2 orange
  • 1/2 citron
  • 1 gousse de vanille
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de poivre noir
  • 3 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à soupe de rhum brun ou de cointreau
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 15 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 25 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Pressez la moitié de l'orange et versez le jus dans une petite casserole. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre, la vanille, grattez pour récupérer les graines, le poivre et la cannelle. Faites réduire 5 minutes à feu vif, jusqu'à obtenir un sirop très épais et caramélisé. Ôtez du feu.
      Pelez et découpez en petits dés la pomme et la poire. Ajoutez-les au sirop avec la cuillère à soupe de rhum ou de cointreau, et remettez sur un feu pendant 5 minutes, en remuant pour les enrober de sirop.
    2. 2     Répartissez les fruits dans la zone 3/4 d'une feuille de brick, et saupoudrez d'une cuillère à soupe de sucre. Rabattez le dernier quart de la feuille sur les fruits, et commencez à rouler. A mi-chemin, rabattez les extrémités gauche et droite sur les fruits, puis roulez en serrant pour en faire un cylindre assez ferme. Faites de même pour l'autre nem. Enfournez 10 à 15 minutes, jusqu'à coloration. Dégustez tiède.

    Recette proposée par Bastien Villegas
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