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Panna cotta au lait ribot à la menthe

Recette Panna cotta au miel et son coulis au caramel  

Panna cotta au miel et son coulis au caramel Agrandir la photo
Recette proposée par Anaïs Bonnier
Beaucoup de douceur et un bon goût de miel pour cette recette très simple à réaliser. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • Pour les panna cotta :
  • 1/2 litre de lait entier
  • 4 à 6 cuillères à soupe de miel
  • 4 feuilles de gélatine
  • 1/2 gousse de vanille
  • Pour le coulis :
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 6 cuillères à soupe de crème fraîche
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 120 mn
    Temps total : 135 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Préparer les panna cotta : mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide. Fendre la gousse de vanille, récupérer les grains, les ajouter au lait et au miel dans une casserole, et porter à ébullition. Égoutter la gélatine, l'incorporer au lait, et verser le mélange dans des ramequins. Laisser prendre au moins deux heures au frigidaire.
    2. 2     Préparer le caramel : mettre l'eau et le miel dans une casserole, et porter à ébullition. Lorsque le caramel commence à dorer, retirer du feu, ajouter la crème, et bien remuer. Laisser refroidir à température ambiante.
    3. 3     Démouler les panna cotta, et les arroser de coulis au caramel.

    Recette proposée par Anaïs Bonnier
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