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Brochettes croustillantes d'agneau

Recette Brochettes d’agneau mariné  

Brochettes d’agneau mariné Agrandir la photo
Recette proposée par Carole Chanteau
Des saveurs rappelant celles des tajines. "
 
 Printemps
Facile
Pour 4 personnes :
  • Environ 800 g d’épaule d’agneau désossée
  • 8 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
  • 1 citron confit
  • 2 branches de thym
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • Sel et poivre
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 15 mn
    Repos : 180 mn
    Temps total : 210 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Préparer la marinade : dans un plat creux, mélanger le miel, l’huile, le paprika, le citron confit coupé en petits dés, le thym, le sel et le poivre.
    2. 2     Découper la viande en petits cubes, et la déposer dans le plat contenant la marinade. Mélanger de temps à autre. Laisser mariner environ 3 heures.
    3. 3     Au bout de ce laps de temps, enfiler les morceaux de viande sur des brochettes.
    4. 4     Les cuire sous le gril du four (environ 10 à 15 minutes selon la puissance du gril), ou au barbecue. Les morceaux de viande doivent être légèrement grillés en surface et encore un peu rosés à l’intérieur.
    Pour finir... Servir, par exemple, avec une semoule agrémentée de raisins secs.

    Recette proposée par Carole Chanteau
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