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Recette Macarons aux myrtilles  

Macarons aux myrtilles Agrandir la photo
Recette proposée par Eric Willequet
Après un voyage à Besse (Puy-de-Dôme). "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 4 blancs d'œufs (température ambiante)
  • 260 g de sucre glace
  • 150 g d'amandes en poudre
  • 1 pincée de de sel
  • 1 cuillère à café de citron
  • 30 g de sucre semoule
  • colorant violet (quantité souhaitée)
    		•
    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 12 mn
    Repos : 30 mn
    Temps total : 72 mn


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    • Préparation
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      Macarons aux myrtilles
    1. 1     Monter les blancs avec le citron, le sel,le sucre semoule (bien fermes).Ajouter le sucre glace et les amandes en poudre
      (tamisées). Mélanger délicatement afin d'obtenir un mélange lisse. Dresser sur plaque recouverte de papier sulfurisé.
      2. Macarons aux myrtilles
    2. 2     Cuire à 150°C (thermostat 5) pendant 12 minutes. Une collerette doit se former au pied du macaron. Poser la feuille sur une surface humide.
      3. Macarons aux myrtilles
    3. 3     Préparer la myrtille pour coller les macarons. En fait une très bonne confiture fera l'affaire (produit de la montagne).
      4. Macarons aux myrtilles
    4. 4     A Déguster rapidement ou à congeler.
    Pour finir... Les blancs doivent être séparés quelques jours avant et montés à température ambiante.

    Recette proposée par Eric Willequet
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